. KÜRESEL GIDA GÜVENLIĞINI ARTTIRMANIN 5 YOLU - BILIM

Küresel gıda güvenliğini arttırmanın 5 yolu

Pirinç çiftçileri endonezya
Ver Manon Verchot || Malang, Indonesia konumundaki Pirinç tarımı

Dünyada yaklaşık 1 milyar insan açlık çekiyor. Tüm gezegeni beslemek için yeterince yiyecek ürettiğimizi göz önüne alındığında, bu artık bir sorun olmamalı. Ancak su, gübreler ve ürün rotasyonlarının verimsiz kullanımı da dahil olmak üzere bir dizi faktör vardır.

Bu yüzden Paul C. West ve bir araştırma ekibi küresel gıda güvenliğini arttırmak için çeşitli yollar geliştirdi.

“Bu makaleyi yazma amacımız, sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratma fırsatlarının ve zorluklarının küçük bir ürün ve yer kümesinde yoğunlaştığını vurgulayan bir analiz yapmaktı. Minnesota Üniversitesi Girişimi, TreeHugger'a şunları söyledi. “Bu yerlerdeki hedef alma eylemleri yalnızca yerel değil, aynı zamanda bölgesel ve bazı durumlarda küresel etkiye de sahip olabilir.” Raporlarına göre, bir dizi kilit kaldıraç noktasını sıkılaştırmak, 3 milyarı besleyecek kadar kalori sağlayacaktır çevre refahını göz önünde bulundurarak insanlar:

  1. Verim açığını kapatın
    Dünya Vahşi Yaşam Fonu, 2050 yılında, 120 milyon hektarlık doğal yaşam alanlarının gelişmekte olan ülkelerde tarıma dönüştürüleceğini tahmin ediyor. Dünyanın birçok yerinde, mevcut tarım arazileri, üretebileceklerinden yüzde 50 daha az olan potansiyeline ulaşmıyor. Üretilenin üretilip üretilebilmesi arasındaki farkın kapatılması, hem tarım için toprak temizliği ihtiyacını azaltacak hem de 850 milyon insanı besleyecektir. Bir sonraki noktalar bu boşluğun nasıl azaltılabileceğini ele almaktadır.

  2. Gübre daha verimli kullanın
    TreeHugger'da büyük sentetik gübre hayranları değiliz, gerçek şu ki, dünya çapında büyük miktarlarda kullanılıyorlar. Bazı iyi haberler var: önceki çalışmalara dayanarak, West ve ekibi buğday, pirinç ve mısır mahsullerinde azot ve fosfor içeren gübrelerin kullanımının yüzde 13-29 oranında azaltılabileceğini ve hala aynı verimi üretebileceğini tahmin ediyor. Zamanlama, yerleştirme ve gübre cinsindeki ayarlamalar sayesinde daha fazla verimlilik elde edilebilir.

  3. Düşük su verimliliğini artırın
    Su önemli bir konudur ve bunun hakkında defalarca yazdık. Sulama sistemlerinin iyileştirilmesi ve daha az su kullanan bitkilerin ekilmesi, bununla mücadele etmenin etkili bir yoludur. Örneğin, pirinç ve şeker kamışı en çok suya ihtiyaç duyan ürünler arasındadır. Ancak, çiftçilerin piyasa değerlerine göre neyin büyümesi gerektiğine karar vermeleri nedeniyle yetiştirilen ürün çeşitlerini değiştirmek kolay değil, Uluslararası Gıda Politikası Araştırma Enstitüsü Kıdemli Araştırma Üyesi Lawrence Haddad, TreeHugger'a dikkat çekti. Değişimi teşvik etmenin bir yolu ekonomik teşvikler sağlamak olabilir, ancak bu bölgesel farklılıklara ve kültürel zevklere göre değişebilir.

  4. Doğrudan tüketim için gıdaları hedefleyin
    Ekinler hayvan yemi ve diğer gıda dışı kullanımlar için dönüştürüldüğünde çok fazla kalori verimi kayboluyor. Bu ürünler doğrudan insanları beslemek için kullanılırsa, West ve ekibi 4 milyar kişiye yeterli kalori sağlayabileceklerini hesapladı. Bazı durumlarda, bu, belirli mahsullerin yetiştirildiği yerin değişmesi anlamına gelebilir, ancak 3 numaralı nokta gibi, mahsullerin değişmesi kolay değildir. Çiftçiler, kendi mahsullerini yetiştirmek ya da ailelerinin yemeklerini yiyebilecekleri anlamına gelmek anlamına gelir, kendi ailelerinin yemek yiyebilmesini sağlayacak mahsuller yetiştiriyorlar. Study Bu çalışmada birçok varsayım yapılmıştır: insanların diyetlerini değiştirmeye istekli oldukları; zengin ülkelerdeki insanların gıda israfını azaltmak için önemli önlemler almaya istekli olduklarını; Yoksul ülkelerin verim açığı düzeltmek için siyasi ve ekonomik araçlara sahip olduğunu ”dedi.” Wisconsin Üniversitesi'nde Sürdürülebilirlik Merkezi ve Küresel Çevre Direktörü Dr. Carol Barford.

    Ancak West'in buna bir cevabı vardı: “Diyetlerin kısa sürede radikal biçimde değişebileceğini varsaymak çok saf olurdu. Aslında, daha fazla et tüketimine yönelik eğilim, dünyanın birçok yerinde yaşanıyor. Buradaki ana noktamız, halihazırda büyütdüğümüz, ancak hayvanlara verdiğimiz kalori miktarının * * büyük * bir kalori olmasıdır. Diyetteki küçük değişikliklerin bile derin bir etkisi olabilir.


  5. Yemek atıklarını azaltın
    Küresel olarak, gıda üretiminin yüzde 30-50'si yetersiz hazırlık veya yetersiz depolama tesisleri nedeniyle israfa gidiyor. ABD bunun için en büyük suçlulardan biri ve bu atığı telafi etmek için Hindistan'daki bir toprak tabanından 7 ila 8 kat daha büyük olan bir tarımsal toprak tabanına ihtiyacı var. Amerika Birleşik Devletleri, Hindistan ve Çin'deki gıda israfını azaltmak, yılda 413 milyon insanı besleyebilir.

Batı’nın çalışması politika yapıcılar tarafından göz önünde bulundurulması gereken bazı alanlar sunsa da, çalışma ekonomiye fazla girmiyor.

Research Araştırma, gıdaların mevcudiyeti üzerine yoğunlaşıyor, ancak açlık sorununun çoğunun gıda erişimi ile ilgili olduğunu söyleyebilirim people insanlar yiyecek almak için yeterli gelire sahip mi? IFPRI’den Haddad, bir e-postada. Haddad, küresel gıda güvenliği tartışmasının, daha yüksek ve daha düşük gelir gruplarının farklı ihtiyaçlarını karşılaması, iklim zincirinde ve sosyal çatışmalar karşısında gıda zincirinin dayanıklılığını en üst düzeye çıkarması ve sera gazı emisyonlarını en aza indirmesi gerektiğini yazıyor.

Adil olmak gerekirse, West makalesinin gıda erişimine ve beslenmeye değinmediğini kabul etti, ancak şunları ekledi: “Düşük teknoloji araçlarını kullanarak sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturmak için gübre kullanımı da dahil olmak üzere kilit unsurların çoğunu ele alıyor. Bu alanlardaki insanlara fayda sağlamak için gıda güvensiz alanlarda üretimi artırmak, ayrıca büyük ekmek sepetlerine daha az bağımlı olmak, atıkları en aza indirmek ve verimliliği artıran yönetim uygulamalarındaki değişiklikler yoluyla çevresel etkileri azaltmak. Erişim, beslenme ve kültürel tercihlerin hepsinin ele aldığımız yönlerle uyum içinde ele alınması gerekir.

Gıda güvenliği gibi konuların karmaşıklığı, açlığın 21. yüzyılda bu kadar yaygın bir sorun olmasının nedenidir. Açlıkla mücadele çok boyutlu ve çok disiplinli bir yaklaşım izleyecektir.